Par DECOUVERTE - Sur le marché de Guérande (Loire-Atlantique), le caramel au beurre salé a envahi les étals. Et pour les touristes, la confiserie est devenue synonyme de Bretagne. Du sucre, de la crème, du beurre salé et une pointe de fleur de sel : la recette du succès est simple.
En quelques années, cette gourmandise a conquis nos palais et s'est invitée à la table des plus grands chefs. Le caramel au beurre salé se décline en gâteaux fourrés, en thés, en liqueur... La sucrerie est même devenue une attraction touristique. Des visites guidées retracent son histoire.
