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VIDEO. À table : "une meilleure nutrition permet une meilleure opération" selon Elior

Redonner du goût aux patients. Invité de Jean-Paul Chapel dans ":L’éco" mardi 14 mars, Philippe Salle, PDG d'Elior et président de Cancer@work, s’engage pour le palais des malades : un plateau repas gourmand pour une meilleure rémission ?

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Maurine BajacFrance Télévisions

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"Lorsqu’on est nourri beaucoup plus sainement après une opération le taux de rechute est moindre" Philippe Salle, PDG d’Elior, s’engage pour redonner le goût de se nourrir aux patients touchés par le cancer, mardi 14 mars sur le canapé gris de ":L’éco".

Il poursuit : "certes cela a un prix mais c’est aussi un poste de bien-être qui permet aux patients qui restent longtemps à l’hôpital d’avoir un moment de plaisir."

"J’ai la confiance de tous mes actionnaires"

Une rémunération excessive ? Les actionnaires d’Elior ont rejeté à 63% la rémunération du PDG. En réponse à la Question qui fâche, Philippe Salle se défend : "le plan stratégique que j’ai annoncé en 2015 a été accepté à l’unanimité par le conseil. Et les résultats sont là : on a doublé notre chiffre d’affaires à plus d’un milliard aux Etats-Unis, on est rentré en Inde et le cours des actions a doublé. On va changer cette rémunération pour qu’elle soit comprise par les actionnaires. J’ai la confiance de tous mes actionnaires, y compris du premier, Robert Zolade."

Comme à son habitude, Jean-Paul Chapel termine l’interview par la chanson préférée de l’invité. Philippe Salle a choisi Dire Straits avec Romeo and Juliet : "une belle histoire et une chanson assez relaxante."

":L'éco" vous donne rendez-vous du lundi au jeudi à 9h20 sur Franceinfo.

Philippe Salle, PDG du leader français de la restauration collective, Elior, et président de Cancer@work
Philippe Salle, PDG du leader français de la restauration collective, Elior, et président de Cancer@work (FRANCEINFO)