Apprentissage : une formation dès 14 ans ?

Christian Estrosi veut avancer l'âge du début de l'apprentissage à 14 ans au lieu de 16. Par le passé, cela avait été autorisé.

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France 2

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France 2 a rencontré des anciens apprentis qui avaient commencé à 14 ans. C'est le cas de David Davaine, aujourd'hui boucher-charcutier-traiteur à Douai. "J'étais déjà déterminé sur la profession que je voulais réaliser", explique-t-il. Pour son ancien maître d'apprentissage, commencer jeune n'est pas un frein. "On le voit tout de suite. Quelqu'un qui veut faire un métier comprend très vite", confirme Philippe Pollet.

Certaines conditions au préalable

À son compte, David Davaine emploie 18 salariés. En 21 ans, il a formé six apprentis, aujourd'hui tous embauchés. Il milite pour un apprentissage à 14 ans sous certaines conditions. "Si on a les parents qui nous accompagnent dans cette logique d'apprentissage, c'est gagnant-gagnant pour tout le monde", ajoute-t-il. Tous ses clients ne sont en revanche pas convaincus.

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Un apprenti peaufine ses baguettes à l'Institut national de la boulangerie-pâtisserie, le 20 novembre 2012 à Rouen (Seine-Maritime).
Un apprenti peaufine ses baguettes à l'Institut national de la boulangerie-pâtisserie, le 20 novembre 2012 à Rouen (Seine-Maritime). (CHARLY TRIBALLEAU / AFP)