VIDEO. Un bar-restaurant parisien propose des insectes dans sa carte

Le chef de 26 ans du Festin nu parle d'une nouvelle expérience gustative.

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Un scorpion d'eau géant, des sauterelles, des vers à soie ou encore des larves disposées sur des rondelles d'avocats ou des tranches de betterave... Voilà les plats que le chef Elie Daviron, 26 ans, propose aux client de son restaurant Le Festin nu, dans le 18e arrondissement de Paris.

Dans son bar-restaurant à insectes, le chef parle d'une nouvelle expérience gustative : "C'est du plaisir, de la transgression et une ambiance", dit-il. "Les gens les plus dubitatifs finissent par y gouter", affirme-t-il, convaincu que tout le monde peut aimer. Les insectes importés de Thaïlande font partie de son menu depuis le mois d'octobre. Une cliente du bar retrouve le goût des apéritifs type cacahouètes. On peut aussi y déguster des plats plus classiques, comme des burgers au saumon.

Un plat à base d'insectes du restaurant Le Festin nu, à Paris, photographié le 23 octobre 2013.
Un plat à base d'insectes du restaurant Le Festin nu, à Paris, photographié le 23 octobre 2013. (PATRICK KOVARIK / AFP)